Cách làm món cá kho ngon

Nhiều các bạn đã thắc mắc tại sao trong các món Nam bộ mà https://www.mochijewellery.com/ reviews lại chưa có món cá kho tộ. Để đáp yêu ước của các bạn và bù đắp “thiếu sót” bên trên thì trong nội dung bài viết hôm nay, những Đầu bếp của công ty chúng tôi sẽ bật mí cách làm món cá kho tộ siêu ngon đậm chất miền Nam.

Bạn đang xem: Cách làm món cá kho ngon


Cơm trắng, cá kho tộ với canh chua là phần đa món chế tác thành bữa ăn đặc thù của bạn miền Nam. Cái vị ngọt mềm, thơm ngậy của thịt cá, chút măn mẳn của nước mắm se se vị cay của ớt đã tạo nên hương vị đặc trưng của món nạp năng lượng này. Ngày nay, cuộc sống đời thường đổi mới nên tộ (nồi đất) không thể được áp dụng nhiều nên người ta dần dần kho cá bằng nồi kim loại, nồi cơm trắng điện… tuy nhiên với người Nam cỗ nói riêng với những ai đã từng nạp năng lượng qua món cá này thì những công nhận, cá kho trong tộ vẫn có hương vị ngon, đặc thù hơn.

*
*

Cách làm cho món cá kho tộ ngon đậm chất Nam Bộ

Nguyên liệu có tác dụng cá kho tộ

Cá lóc: khoảng tầm 1 kg (ngoài ra bạn cũng có thể chọn những loại cá da trơn như: cá lăng, cá trê, cá nheo… miễn là chúng đề xuất tươi)Thịt bố chỉ: 200 grNước dừa non: 1 tráiHành khô, tỏi băm, vài trái ớt tươiGia vị gồm: nước mắm, muối, đường, phân tử tiêu, hạt nêm

*
*

Cách làm cho cá kho tộ miền Nam

Bước 1: Sơ chế và ướp cá kho

– Cá lóc: sau thời điểm mua về thì cắt bỏ nội tạng, tấn công vảy, quăng quật vây, làm cho sạch màng trắng đục trong bụng. (Đối với những loại cá bao gồm da trót lọt thì bạn có thể dùng tro nhà bếp hoặc rưới nước sôi rồi cạo sạch lớp nhầy mặt ngoài), ngâm cá trong hỗn hợp nước muối cùng giấm vào 5 phút để khử trọn vẹn mùi tanh, rửa cá lại với nước làm sao cho thật sạch. Sau đó, ướp cá cùng với một không nhiều xì dầu, muối, phân tử nêm, nước mắm trong vòng 30 phút.

– Thịt tía chỉ: cũng rửa không bẩn với nước muối, xả sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn.

– Ớt cọ sạch, thái lát.

– các bạn hòa 120 ml xì dầu ngọt với 50 ml nước mắm với nước dừa non cho các thành phần hỗn hợp tan đều.

Xem thêm: Top 11 Loại Kem Chống Nắng Dạng Xịt Hàn Quốc " Giá Tốt Tháng 10, 2021

Bước 2: Kho cá

– các bạn bắc tộ lên phòng bếp để lửa mang lại nồi rét rồi mới cho 1 chút xíu dầu ăn uống vào đun sôi thì cho tiếp hành tỏi băm vào phi đến thơm và cuối cùng cho ớt vào xào sơ.

– cho tiếp thị ba chỉ vào hòn đảo đều tay cho đến khi thấy thịt tương đối chín thì tắt bếp, bắc chảo xuống.

– bạn xếp cá vào tộ, chúng ta cứ xếp cá lên trên mặt phần thịt ba chỉ, cho cả phần nước ướp cá vào nồi. Cuối cùng bạn cho luôn chén nước các thành phần hỗn hợp dừa non + xì dầu + nước mắm vào và bê chảo lại lên bếp, cho lửa to đến cá sôi.

– khi chúng ta thấy nồi cá sôi thì hạ lửa chỉ để liu riu, nêm nếm cho vừa khéo miệng và liên tiếp đun cho đến khi nước cá còn xấp xỉ là được.

Bước 3: trình diễn món ăn

– chúng ta rắc chút tiêu lên nồi cá, rồi vội vàng lượng cá vừa đủ ra dùng, sử dụng tới đâu thì lấy đũa sạch cấp ra cho tới đó. Dĩa cá tô điểm thêm chút hành, ngò là đẹp mắt. Vậy là chúng ta hoàn tất làm cho món cá kho tộ chuẩn chỉnh Nam bộ.