lọc theo nguyên vật liệu
lọc theo P.Pháp thổi nấu
Thông tin mô tả
chia sẻ tuyệt chiêu nấu nướng nước đường bánh dẻo giúp trữ bánh được lâu và tiết chế vị ngọt gắt mang lại bánh dẻo.Nấu nước đường làm bánh dẻo khá đơn giản, đúng ra ta chỉ cần cho một lạng đường cùng nước bằng nhau (ví dụ 1 kg mặt đường + 1 lit nước) bắt lên nhà bếp nấu sôi chừng 10 phút, tắt phòng bếp để nguội là hoàn toàn có thể dùng ngay.
Bạn đang xem: Cách làm nước đường bánh dẻo
Tuy nhiên, theo kinh nghiệm có tác dụng bánh trung thu răn dạy nước đường dùng ngay thì bánh làm kết thúc chỉ duy trì được vài ba ngày chứ chẳng thể để lâu vì bánh có khả năng sẽ bị hỏng, mốc vô cùng nhanh. Còn nước đường nấu kỹ thì trữ bánh vĩnh viễn nhưng sẽ ngọt hơn – sẽ không còn hợp mùi vị với các ai không ham mê ngọt!!!
Sử dùng đường phèn nhằm nước mặt đường nấu chấm dứt hạn chế bớt vị ngọt gắt, đồng thời có mùi thơm thanh đuối hơn bởi chanh.
Chuẩn bị nguyên liệu:
1 kg đường phèn
1 lít nước sạch
1 trái chanh (mình sử dụng chanh quà để nước đường bám mùi thơm dịu)
Cách nấu ăn nước con đường bánh dẻo:
– mang đến đường với nước vào trong nồi sâu lòng, rung lắc lắc một chút ít cho đường tan ra. Vị đường phèn thọ tan, hạt lại lớn hơn rất nhiều so với đường cát phải mình nhằm nguyên nồi nước đường 15 phút mang đến đường từ tan bớt 1/3 rồi bắt đầu bắt lên nhà bếp nấu.
– Chanh nạm lấy nước cốt, thanh lọc qua rây để thải trừ hạt với tép chanh nhỏ.
Xem thêm: Những Vlogger Nổi Tiếng Việt Nam, Không Có Bà Tân Vlog, 5 Vlogger Nhiều Người Theo Dõi Nhất Việt Nam
– nấu ăn nước con đường sôi lên, chờ đường tan hết thì hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng chừng 20 phút mang đến đường đặc lại thì rót nước cốt chanh vào. Nấu nướng tiếp thêm 5 – 7 phút rồi tắt bếp, hóng nước mặt đường nguội hoàn toàn mới cho vô lọ tiệt trùng, đậy kín đáo để dành làm cho bánh.
Chú ý:
1. Để tăng mùi thơm chan nước đường chúng ta có thể dùng cả vỏ của chính nó để đun nấu nước đường, chỉ văt nước cốt 50% quả chanh thôi; 50% quả còn sót lại cắt lát mỏng, gạt bỏ hạt rồi cho vô nồi làm bếp trực tiếp cùng với nước mặt đường ngay từ đầu để nước đường nặng mùi thơm hơn.
2. Trong cả quá trình đun không phải khuấy với vớt bong bóng (vì mặt đường phèn khôn xiết sạch, không tồn tại bọt bẩn); cứ để con đường tự tan, tự sánh dần dần lại cho tới khi hoàn chỉnh để không phải lo ngại bị lại đường
Thành quả:
Lọ nước đường phèn – chanh đá quý lên màu tiến thưởng nhạt, xanh ngắt như color của dầu olive và nặng mùi thơm thoang thoảng của chanh như gồm pha vài giọt tinh hóa học chanh.