Sử dụng service gear – dụng cụ để gắp và phân loại thức ăn uống là kỹ năng cơ bản của một nhân viên phục vụ trong nhà hàng. Thao tác này nói dễ mà lại không dễ, nói khó cũng không khó, vì chỉ cần một chút khéo léo và nắm rõ nguyên tắc trong cách sử dụng service gear là bạn đã có thể chia sẻ thức ăn nhuần nhuyễn đến khách rồi đấy. Cùng khám phá cách dùng service gear chính xác trong bài viết sau nhé.
Service gear là gì?
Service gear là sự kết hợp giữa nĩa và muỗng trong vượt trình phục vụ thức ăn uống cho khách. Thức ăn thường được giao hàng chung trên một đĩa, nồi với thực khách đề nghị nhân viên giao hàng bàn thực hiện thao tác làm việc gắp thức ăn sâu vào dụng chũm riêng của từng member trong bàn, điện thoại tư vấn là làm việc share thức ăn.
Bạn đang xem: Cách share đồ ăn trong nhà hàng
Serivce gear là bộ chế độ chuyên biệt để cốt truyện thức nạp năng lượng cho khách hàng (Nguồn ảnh: Internet)
Cách sử dụng service gear để chia sẻ đồ ăn
Trước hết, bạn chèn thân muỗng vào vị trí phía bên trên ngón giữa và phía dưới ngón trỏ, ngón đeo nhẫn (vị trí các ngón như hình mặt dưới).Tiếp theo, bạn đặt nĩa lên phía trên muỗng và ngón cái đặt lên ở trên nĩa. Ngón trỏ nằm giữa để kiểm soát chuyển động của service gear.
(Nguồn ảnh: Internet)
Nguyên tắc áp dụng service gear khi ship hàng khách
Giữ chặt muỗng, cố định bằng 4 ngón tay bao gồm ngón trỏ, ngón giữa, ngón áp út với ngón út.Tay thế service gear thoải mái để thao tác nhẹ nhàng, linh hoạt và uyển gửi khi gắp và phân loại thức ăn uống vào các vật dụng đựng thức nạp năng lượng riêng của từng thực khách hàng trên bàn ăn.Luôn thể hiện thái độ định kỳ sự, thân thiện và sẵn sàng cung cấp khách trong suốt quy trình khách cần sử dụng bữa tận nơi hàng.Phục vụ theo đồ vật tự ưu tiên: trẻ con em, bạn già, thanh nữ và bầy ông.Hướng dịch chuyển theo chiều kim đồng hồ.Tránh chuyển cánh tay, thúc khuỷu tay vào khía cạnh khách.Tuyệt đối không để tay chạm vào thức ăn uống khi đang dùng service gear.Giữ đĩa thức nạp năng lượng cần chia gần đĩa riêng biệt của khách nhằm tránh có tác dụng thức ăn rơi vãi ra ngoài.Khi chia thức ăn, cần bảo đảm tất cả thực khách hàng trong bàn phần đa được chia phần đồng rất nhiều nhau, trừ phi khách bao gồm yêu cầu khác.Quan gần kề tình huống, nếu buộc phải thì rất có thể chủ đụng hỏi khách hàng về việc chia thức ăn cho các thành viên trong bàn.Hạn chế để thừa thức ăn sau khoản thời gian đã chia cho thực khách trong bàn, trừ cơm.Xem thêm: Tất Tần Tật Về Các Bộ Phận Trong Cơ Thể Người, Cơ Thể Người
Bạn có thể tham khảo rõ ràng nguyên tắc áp dụng service gear trong đoạn clip sau:
Trên đây là những tin tức giải đáp service gear là gì và một vài lưu lại ý ngắn gọn về cách share đồ nạp năng lượng trong nhà hàng bằng service gear khi phục vụ món. Hi vọng những kiến thức bên trên sẽ hỗ trợ bạn thật nhiều vào công việc bây giờ và tương lai. Nếu có nhu cầu học nghiệp vụ giao hàng sâu hơn, trực quan hơn thì một khóa học về nghiệp vụ nhà hàng sẽ rất phù hợp với bạn đó.
Khóa học về phục vụ và cai quản nhà mặt hàng tại Hướng Nghiệp Á Âu
Trong chương trình Nghiệp Vụ thống trị Nhà Hàng tại hướng Nghiệp Á Âu, bạn sẽ được học số đông kỹ năng cần thiết thuộc nghiệp vụ quán ăn như cách sử dụng service gear để gắp – chia thức ăn, phân biệt các dòng rượu mạnh, quy trình phục vụ rượu vang hoàn chỉnh, set up bàn nạp năng lượng Âu – Á theo set thực đơn – à la carte, tư vấn thực solo cho khách, quy trình chuẩn lúc thanh toán hóa đơn…
Song song đó, các bạn sẽ được trang bị kỹ năng về làm chủ như quản trị nhân sự, quản lí trị unique dịch vụ, quản lí trị ẩm thực… giao hàng cho phương châm thăng tiến tương lai. Đồng thời, bạn còn được trang bị không ít kỹ năng mềm hữu ích như kỹ thuật bán hàng, upselling, cross-selling, nắm bắt trung khu lý thực khách, giải quyết và xử lý than phiền…
Khi kết thúc khóa học, phía Nghiệp Á Âu sẽ cung ứng giới thiệu thực tập cho mình tại nhà hàng, khách sạn uy tín vào nước, tạo thời cơ để chúng ta thể hiện năng lực trước công ty tuyển dụng cùng trở thành nhân viên cấp dưới chính thức, đồng thời bạn sẽ nhận chứng chỉ từ Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp và công việc có giá chỉ trị áp dụng trên toàn quốc.
Còn không ít thông tin lôi cuốn khác về chương trình học Nghiệp Vụ cai quản Nhà mặt hàng tại hướng Nghiệp Á Âu đấy. Bạn đừng chậm tay điền thông tin vào form đk tư vấn dưới để biết rõ hơn nha!