Gà không lối thoát là món ăn uống thơm ngon tẩm bổ mà các chúng ta cũng có thể thấy ở bất kỳ thực đơn nhà hàng nào của con gà tươi dạn dĩ Hoạch cũng giống như một số quán ăn chuyên về con kê khác. Nhưng các bạn có biết rằng món con gà không lối thoát hiểm hoàn toàn có thể tự làm cho dược tận nhà nhé. Bài viết này, con kê tươi táo tợn Hoạch vẫn hưỡng dẫn giải pháp làm con gà không lối thoát tận nhà đơn giản.

Bạn đang xem: Làm món gà không lối thoát

2. Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp cần dùng là nếp nương hoặc nếp mẫu hoa xoàn thì món ăn uống mới thơm ngon. Gạo nếp sau khoản thời gian mua về vo sạch, tiếp nối ngâm nước từ bỏ 6-8h. Các chúng ta cũng có thể cho thêm một thìa muối bột hạt đến gạo nếp nở mềm. Vớt gạo ra ngoài, rửa lại sạch mát với nước ròi nhằm ráo nước.

Hành khô bóc tách vỏ làm cho sạch. 1 nửa mang thái theo từng lát rồi phi thơm vàng lên, 1 nửa còn lại băm nhỏ.

Gà sau khi thịt thì rửa sạch, cắt vứt đầu, cổ, phao câu và chân (có thể dùng để làm nấu món khác), còn sót lại thì để nguyên, không chặt ra. (nếu để nguyên con cả đầu với cổ thì cũng không vấn đề gì nhưng ở cách bó xôi sẽ tương đối khó, yêu cầu tay nghề cao)

Gà kế tiếp ướp với phần hành thô băm bé dại vừa rồi, 1 thìa phân tử nêm, 1 thìa gia vị. Giáp hạt nêm và hương liệu gia vị vào body toàn thân gà, cả phần bụng gà. Hạt sen luộc chính, rồi nhồi cùng lá chanh vào bụng kê rồi ướp tối thiểu 1h.

3. Chế biến

Cho nước vào nồi hấp, cho gạo lên phía trên khay hấp, tiếp đến đặt gà lên trên. Ban đầu hấp giải pháp thủy khoảng tầm 30 phút cho tới khi con gà chín tới. Làm do đó nước từ con gà sẽ thâm nhập vào xôi có tác dụng xôi thơm ngon mập ngậy.

Sau 30 phút, vớt kê ra đĩa, Phần xôi còn lại cho thêm vùng 200ml nước cốt dừa, trộn gần như rồi tiếp tục đồ thêm 10 phút cho chín mềm và dẻo hơn.

Xem thêm: Tổng Hợp 10 Hình Ảnh Tủ Rượu Âm Tường Đẹp, Hot Nhất 2022, Top #30 Mẫu Tủ Rượu Âm Tường Phòng Khách

Sau khi xôi vẫn chín, cần sử dụng màng quấn thực phẩm căng lên một khay lớn, dàn đa số xôi còn đang tăng cao lên trên khay đó, rắc hành phi thơm lên trên mặt lớp xôi. Đặt kê vào giữa khay xôi. Quấn xôi phủ kín đáo con gà, gói thật kỹ và chắc hẳn tay nhằm xôi không biến thành rớt ra khi chiên. Bước này yên cầu sự khôn khéo của người đầu bếp. Sau khi xôi đã dính đủ vào gà, lăn qua lại cho xôi bấm thật chắc chắn và bỏ nhẵn nhụi, thành vỏ quấn chắc chắn. Để như vậy khoảng tầm 1h mang đến xôi nguội, kế tiếp cho vào ngăn mát tủ rét mướt 2h. Công đoạn này rất đặc trưng vì giả dụ xôi không bám chặt vào con kê thì dễ bị rớt ra khi chiên.

Bước cuối cùng, bỏ dầu vào chảo lớn, chảo càng phệ càng dễ dàng chiên. Tách bóc lớp màng bọc thực phẩm ra, cho tất cả khối xôi bó gà vào chiên vàng đều những mặt, vừa chiên vừa múc ngấn mỡ xối lên cả khối gà. Nhớ chiên vừa lửa cho xôi chín đều. Sau khoản thời gian chiên xong, bưng ra đĩa để ráo dầu.

Khi đó bạn đã có món gà bó xôi thơm và ngon cho gia đình thưởng thức rồi đó!. Lúc ăn ăn lẫn với những loại rau sống, gà chấm muối ớt chanh là ngon hơn cả.

Trên đây kê tươi táo tợn Hoạch đã hướng dẫn bạn cách làm món kê không lối thoát đặc sản. Đây là món ăn uống khá công huân và cầu kì, đòi hỏi sự kiên trì của đầu bếp, bởi vì vậy các nàng thường không nhiều khi làm cho tại nhà. Giả dụ muốn trải nghiệm món kê không lối thoát ngon, quý khách rất có thể đến bất kỳ cơ sở nào của con gà tươi mạnh dạn Hoạch để trải nghiệm nhé. Lưu ý, do quá trình làm công trạng cầu kỳ, quý khách hàng nên để trước từ 2-3h để có thể không phải mong chờ mà vừa được hưởng thụ ngay khi nóng nực nhé.