Bánh Tráng Dẻo Tôm và Bánh Tráng Dẻo Cay là món bánh tráng Tây Ninh nhưng đang dần phổ biến và được người trẻ tuổi Sài Gòn yêu thích. Với vị tôm, ớt thơm ngon, bánh mềm dẻo khiến Bánh Tráng Dẻo biến đổi món ăn uống vặt không thể thiếu trong menu của đa số quán sinh hoạt TPHCM. Trong bài viết này, thuộc Đặc Sản Tây Ninh Ngọc Hân mày mò về vật liệu và tiến trình làm bánh Tráng Dẻo Tôm, Dẻo Cay trên lò bánh tráng dẻo Ngọc Hân nhé!
Để biết phương pháp làm bánh tráng dẻo tôm, dẻo cay, họ sẽ lần lượt tìm hiểu thành phần nguyên liệu và bí quyết tạo mặt món bánh tráng thú vị này nhé!.
Bạn đang xem: Bánh tráng dẻo tôm tây ninh
Nguyên liệu có tác dụng Bánh Tráng Dẻo
Bánh Tráng Dẻo có xuất xứ từ khu Chà Là thức giấc Tây Ninh và lò Bánh Tráng Dẻo Ngọc Hân cũng phía trong khu có tác dụng bánh tráng dẻo nhiều năm tại đây. Nguyên liệu chính làm mặt Bánh Tráng Dẻo Tôm với Dẻo Cay phần lớn là những thành phầm sẵn gồm ở Tây Ninh như bột mì và những loại gia vị. Tùy thuộc vào từng nhiều loại bánh với từng khẩu vị người sử dụng mà tỉ trọng và con số gia vị không giống nhau..
Đối với Bánh Tráng Dẻo Tôm, thành phần đó là bột mì, đường, bột ngọt, muối, ớt sấy với tôm khô.
Đối cùng với Bánh Tráng Dẻo Cay, thành phần bao gồm gồm: bột mì, đường, bột ngọt, muối, ớt sấy cùng hành lá. Với thành phần như vậy bắt buộc Bánh Tráng Dẻo Cay không ăn mặn mặn số đông dùng được.
Quy trình có tác dụng ban tráng dẻo new thật sự là 1 trong nghệ thuật.
Xem thêm: Các Bước Vẽ Thiết Kế Thời Trang : Cách Vẽ Fashion Figure Trong 10 Bước
Để ra được một thành phẩm, fan thợ đề nghị dậy từ sáng sớm chuẩn bị nguyên liệu với pha nước bột. Nước Bột này là tất cả hổn hợp của nước, bột mì và gia vị được kết hơp theo một tỉ lệ sệt biệt, tỉ lệ thành phần này được xem như là bí gấp của lò bánh tráng dẻo Ngọc Hân. Nước bột trộn xong, bạn thợ ban đầu quá trình tráng bánh trên lò. Lò tráng bánh được thiết kế với giống lò làm cho Bánh Tráng Trắng tuy nhiên có mặt nồi to hơn giúp bài toán tráng bánh tráng dẻo dễ dãi hơn. Bánh sau khi tráng, được xếp trên các vỉ đan bằng tre sau đó mang đi phơi dưới ánh nắng trực tiếp.
Vào buổi tối, cũng là quy trình tạo ra thành phẩm, Bánh tráng sẽ tiến hành mang ra phơi sương tạo cho độ mềm với dai theo đúng chất lượng yêu cầu. Đây là quy trình quan trọng khiến cho hương vị đặc thù của bánh tráng dẻo nên yên cầu kỹ thuật và tay nghề để canh sương vừa đủ đến bánh mềm vừa ngon.
Sau công đoạn tráng cùng phơi, bánh tráng thành phẩm sẽ tiến hành phân một số loại theo quality và đóng gói theo quy cách tương xứng với nhu yếu sử dụng.
Phải tận mắt chứng kiến quy trình từ buổi sớm đến khi buổi tối muộn mới thấy, bạn thợ làm cho bánh tráng phải kì công với vất vả thế nào mới có thể tạo phải độ ngon tiêu chuẩn của món Bánh Tráng Dẻo. Mỗi quy trình đòi hỏi kĩ năng và kinh nghiệm tay nghề của người thợ, lúc pha bột buộc phải đúng tỉ lệ, khi tráng bánh yêu cầu đủ lửa nhằm bột chín. Rồi đến quy trình phơi bánh nên canh nắng để bánh không trở nên nứt, lúc phơi sương phải canh sương để bánh không thực sự mềm. Hồ hết tinh túy của xứ Tây Ninh nắng gió “thu bé bỏng lại” vừa bằng những cái bánh tráng dẻo thơm ngon.
Đặt hàng đem sỉ bánh tráng dẻo Tây Ninh
Lò Bánh Tráng Dẻo Ngọc Hân với khá nhiều năm kinh nghiệm sản xuất Bánh Tráng Dẻo, hỗ trợ sỉ con số lớn bánh tráng dẻo cho thị trường khắp cả nước. Quý đại có nhu cầu đặt hàng bỏ sỉ Bánh Tráng Dẻo Tôm, Bánh Tráng Dẻo Cay vui lòng tương tác để được làm giá sỉ tốt nhất.